quinta-feira, 1 de maio de 2008

Alimentação cara!


Portugal é o país da União Europeia onde os gastos com a alimentação mais pesam no orçamento familiar. O país importa cada vez mais alimentos para satisfazer a procura e compensar a falta de produção. A notícia foi avançada pelo «Diário Económico».

Para além de Portugal ser das economias mais expostas ao choque mundial nos preços dos bens alimentares, luta contra a pressão do elevado endividamento sobre as despesas das famílias e empresas.

De acordo com os especialistas, refere o «Diário Económico», a situação está a levar mais pessoas para a pobreza e ameaça seriamente o poder de compra das famílias.

Está de dieta e não emagrece?

De acordo com os especialistas, isto acontece porque as dietas milagrosas ou da moda, que propõem refeições desequilibradas, predispõem o ser humano a recuperar e ultrapassar facilmente o peso perdido.


Todas as mudanças alimentares devem ser personalizadas, garantir a ingestão adequada de nutrientes, combinando todo o tipo de alimentos, e supervisionadas por um nutricionista. Não caia no erro destas dietas...

Nova insulina "do campo"


Dentro de três anos, uma empresa canadiana vai colocar no mercado uma insulina produzida por planta geneticamente modificadas, às quais é acrescentado um gene humano. O produto obtém-se de uma planta oleaginosa, conhecida por cártamo, que se cultiva em campo aberto.

Por outro lado, na Argentina, nasceram as primeiras vacas clonadas com os genes modificados, cujo leite inclui um gene percursor a partir do qual se pode gerar a proteína da insulina humana.
A maior parte da insulina actual é produzida com bactérias geneticamente modificadas, dentro de tanques selados. Este projecto vai permitir que o preço do medicamento seja 30% mais barato.

Dieta das grávidas determinante no sexo dos filhos


Um estudo britânico descobriu uma nova fórmula que aumenta a probabilidade de se ter um filho de sexo masculino. A solução é comer um bom pequeno-almoço, sobretudo com cereais!


Vejam a reportagem:


quarta-feira, 30 de abril de 2008

Alimentação pobre em fibras e vitamina C


Produtos hortícolas estão em falta na alimentação. Os dados do estudo sobre a prevalência da obesidade infantil não podiam ser mais preocupantes: 88% das crianças portuguesas fazem uma
ingestão insuficiente de fibras presentes nas frutas e nos produtos hortícolas (sintoma de carência de legumes no prato e na sopa e de frutas à sobremesa); 97% ingerem açúcares a mais (abuso de bebidas açucaradas); 45 a 50% ingerem mais colesterol do que o desejável; 20 a 26% têm carência de vitamina C, devido à falta de fruta fresca; e 44% das raparigas e 39% dos rapazes ingerem insuficiente quantidade de cálcio (presente no leite e derivados).Este excesso de gorduras e de açúcares e o aprovisionamento "muito insuficiente" de fibras, vitamina C e cálcio representa um risco muito severo para a saúde infantil, adverte Pedro Moreira, docente da Faculdade de Ciências da Nutrição da Universidade do Porto, avisando especialmente para as doenças cardiovasculares. Há já provas anatómicas (verificadas em autópsias) de formação de placa arterosclerótica (entupimento das artérias) em rapazes a partir da puberdade e nas raparigas um pouco após esta fase de desenvolvimento, fenómeno que se verifica geralmente nos adultos na quarta década de vida. Em Maio passado , a opinião pública e os meios da saúde britânicos ficaram chocados com a notícia da morte, em Londres, de uma criança de 3 anos, devido a insuficiência cardíaca causada pela obesidade. Esta pesava 38 quilogramas, quando deveria pesar 14,5. Fenómeno crescente na Europa e nos Estados Unidos, a obesidade é uma das preocupações da Organização Mundial de Saúde.

Mentiras que vão à mesa!


A margarina é mais saudável do que a manteiga!
A margarina é menos saudável do que a manteiga, porque possui gordura do tipo trans, já que para se tornar da consistência adequada sofre um processo de hidrogenação, onde a gordura insaturada passa a ter a estrutura de gordura do tipo trans. Este tipo de gordura aumenta o LDL-colesterol e diminui o HDL-colesterol. Sendo assim, é mais prejudicial à saúde do que a manteiga, que por ser de origem animal somente aumenta o LDL-colesterol. O ideal é consumir outras formas de gordura como o azeite de oliva e os óleos vegetais na sua forma natural. Hoje no mercado já existem margarinas isentas de gordura trans. Este tipo de margarina sim, pode ser mais saudável do que a manteiga.

Ficar sem comer emagrece!
Totalmente errado. Deixando de comer poder tornar o seu metabolismo mais lento, dificultando a eliminação de peso. Além disso, após ficar sem comer longos períodos de tempo é comum a compulsão alimentar, ou seja, o consumo de alimentos em maior quantidade. Para que ocorra a eliminação de peso é fundamental comer de forma fracionada, na quantidade certa.

Beber água em jejum emagrece!
A água é essencial para o bom funcionamento do intestino, devido às suas inúmeras funções. O consumo indicado é de 2 a 3 litros por dia. Porém, a ingestão de água por si só não elimina peso, muito menos se for tomada em jejum. Para que haja o emagrecimento é fundamental modificar maus hábitos alimentares e ter o balanço energético negativo, ou seja, comer menos calorias e gastar mais

A carne vermelha é mais nutritiva que a branca!
A cor não tem qualquer relação com o valor nutricional. A carne vermelha simplesmente contém mais hemoglobina – substância responsável pela cor do sangue. Por exemplo, o frango, que é carne branca, tem maior quantidade de proteínas do que a carne de vaca ou cabrito, que são vermelhas.


segunda-feira, 28 de abril de 2008

Insurreição social com subida da factura alimentar

Imagem de Filipinos que lutam desesperadamente para comprar arroz subsidiado pelo Governo.


A Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO) alerta que a factura dos cereais nos países mais pobres pode subir 56%. Em vários países africanos o aumento pode atingir os 74%.

O elevado preço da comida vai originar insurreições sociais. A insatisfação já se faz notar em países como o Egipto, Camarões, Senegal, Burkina Faso, Etiópia, Indonésia, Madagáscar, Filipinas e Haiti, revela a FAO. No Paquistão e na Tailândia, as autoridades foram obrigadas a movimentar tropas para proteger plantações e quintas, alvo de pilhagens. “A inflação no preço da comida atinge os mais pobres de forma mais intensa, uma vez que afecta uma percentagem muito mais elevado nas despesas totais do que nas populações mais ricas”, disse Henri Josserand, da FAO. “A comida representa cerca de 10-20 por cento do total das despesas nas nações industrializadas, mas até 60-80 por cento nos países em desenvolvimento, muitos dos quais dependem da importação de alimentos”.

O preço dos cereais não pára de crescer É uma tendência que se tornou ainda mais vincada nos últimos dois meses. De acordo com a organização das Nações Unidas, o preço do arroz e trigo duplicou relativamente ao valor verificado há um ano. A FAO indica que as reservas mundiais de cereais devem cair para um mínimo dos último 25 anos. “Qualquer quebra na produção, resultado de condições meteorológicas desfavoráveis, particularmente em países exportadores, prolongarão a já apertada situação no mercado e contribuirá para mais subidas do preço dos cereais”, aponta o relatório agora revelado pela a Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação. A FAO exorta todos os doadores a aumentaram a assistência aos países mais necessitados. Estima-se que para fazer frente a esta situação será necessária uma contribuição na ordem dos 1,7 mil milhões de dólares. É urgente apoiar os agricultores mais pobres e aumentar a produção nas próximas colheitas. De acordo com a FAO, há actualmente 37 países que estão a sofrer uma crise alimentar.